|
|
Veldsla Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram veldsla
1 bosuitje
1 eetlepel azijn
1 eetlepel slasaus
1 eetlepel sesamolie
4 eetlepels zonnebloemolie
Silvo gekruid zeezout
Silvo 4-seizoenenpeper
100 gram oesterzwammen
1 ei
2 theelepels Silvo shoarmakruiden
4 eetlepels paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De veldsla wassen een goed uit laten lekken (of in de slacentifuge).
Het bosuitje schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.
In een schaal een sausje roeren van azijn, slasaus, sesamolie, helft van de zonnebloemolie en naar smaak gekruid zeezout en 4-seizoenenpeper.
De oesterzwammen schoonvegen.
In een diep bord het ei los kloppen met een vleugje gekruid zeezout en de shoarmakruiden.
Wentel de oesterzwammen door het ei en daarna door de paneermeel.
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de oesterzwammen ca. 4 minuten.
Schep het sausje en de veldsla door elkaar en verdeel de sla over bordjes.
Strooi de bosui erover en leg de oesterzwammen erop.
|
|
|